谷雨 | 雨生百谷，春去夏来，且饮一杯人间春色_扬州森禾网络

春将尽，夏未至，正是人间好时节

今日谷雨，春季的最后一个节气。

“谷雨”二字，读来便觉美好。《群芳谱》有言：“谷雨，谷得雨而生也。”此时节，雨水增多，气温回升，田中秧苗初插，作物新种，最需雨水的滋润。春雨绵绵，润物无声，正是“雨生百谷”之意。

古人将谷雨分为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。

谷雨时节，浮萍开始生长，布谷鸟振翅高飞，声声啼鸣提醒人们“播谷播谷”，戴胜鸟也落在桑树枝头，预告着养蚕时节的到来。天地间万物生长，一派生机盎然。

谷雨习俗

喝谷雨茶

南方有谷雨摘茶的习俗。谷雨这天的茶，叫“雨前茶”，又叫“二春茶”。

此时的茶叶芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。茶农们说，谷雨这天采的茶，清火、辟邪、明目。所以无论天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡饮。

民间谚语云：“谷雨谷雨，采茶对雨。”一杯谷雨茶下肚，春天的滋味便在舌尖绽开。

赏牡丹花

“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花也被称为“谷雨花”。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”此时节，赏牡丹成为人们闲暇时的重要娱乐活动。姹紫嫣红的花园里，牡丹争奇斗艳，花瓣层层叠叠，色泽或浓或淡，微风过处，花香袭人，让人流连忘返。

食香椿芽

“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前的香椿最为鲜嫩。

北方有谷雨食香椿的习俗。香椿芽焯水后切碎，拌豆腐、炒鸡蛋，或是裹上面糊炸成香椿鱼儿，都是不可多得的美味。这春天里的一抹紫红，带着独特的香气，是大自然赐予的时令馈赠。过了谷雨，香椿便“芽大质老”，口感大不如前了。

谷雨养生

谷雨时节，雨水增多，空气湿度逐渐加大，此时养生要注意祛湿健脾。

饮食上宜清淡，少食油腻辛辣之物。可以多吃薏米、赤小豆、白扁豆等祛湿食物，也可以适当食用山药、大枣、蜂蜜等甘平之品。

春末夏初，肝气渐弱，心气渐盛，饮食要“省酸增甘”，少吃酸味食物，多吃甘味食物以养脾。

情志方面，此时节要戒怒戒躁，保持心情舒畅。可以多到户外走走，呼吸新鲜空气，与大自然亲近，让身心都得到舒展。

谷雨，是一场告别，也是一种开始

谷雨，是春天最后的回眸。

再往后，立夏将至，春天便真的要远去了。那些杏花微雨、杨柳堆烟的日子，那些踏青寻芳、放纸鸢的时光，都将成为又一个年轮的印记。

但不必感伤。

谷雨过后，夏木荫荫，满目繁茂，又是一个热烈而灿烂的季节。

愿你在这个谷雨时节，喝一杯春茶，看一眼花开，吃一口香椿，与春天好好道别，也准备好迎接夏天的到来。